aanbiedingen

Moezel Erden Wijnbouw Wijn&Spijs Links

Beste koop

 

 

 

 

 

 

Wordt 2018 een goed wijnjaar?

De wijnen van 2018 liggen te rijpen in de kelders van onze wijnbouwers. De eerste, uit het lagere prijssegment, komen pas in de loop van dit jaar op de markt. Maar nu al wordt gezegd dat het wijnjaar 2018 zeer goed is. Omdat de zomer opvallend droog en warm was, bijna overal in Europa. In tegenstelling tot 2017 dat een minder goede reputatie heeft.

Het wijnjaar 2016 wordt dan weer alom geprezen. En zo krijgt elk wijnjaar zijn imago opgespeld. Vaak gebaseerd op de situatie in het beroemde Bordeaux, dat er ook het meest proactief over communiceert. Maar dat wil nog niets zeggen over andere streken. Laat staan over andere landen, in het bijzonder die op het zuidelijk halfrond waar in februari of maart wordt geoogst.

Een droog en warm jaar zoals 2018 betekent trouwens niet automatisch dat de wijnen goed zullen zijn. Natuurlijk is voldoende zon nodig om druiven mooi rijp te krijgen, en een nat jaar leidt altijd tot problemen.

Maar in wijn draait alles om evenwicht: te weinig is niet goed, te veel evenmin. Zo kunnen te veel droogte en warmte het rijpingsproces van de druiven doen stilvallen.

Te veel zon kan er ook toe leiden dat de druiven te snel suikers opbouwen zonder dat de rijping van schillen en pitten kan volgen. Zodat de tannines - die vooral in die schillen en pitten zitten - toch bitter overkomen. Bovendien kan zo'n snelle opbouw van suikers leiden tot druiven die eenduidig zoet smaken, zonder intensiteit en schakering. Het typevoorbeeld van zo'n droog en warm jaar was 2003. Aanvankelijk bejubeld, maar de wijnen voldeden niet aan de hoge verwachtingen.  Lees verder

Een complexe wijn, wat is dat?

Complexiteit: het is een begrip waar vaak mee gegoocheld wordt in de wijnliteratuur. Maar wat betekent het precies?

Een complexe wijn is een wijn die niet gekenmerkt wordt door één dominante geur of smaak, maar door een veelvoud van fijne, subtiele, geschakeerde, met elkaar verweven aroma's die in de mond sensaties van tintelig en zindering veroorzaken.

Dat kan gaan om aroma's van vruchten (merkwaardig genoeg meestal van andere vruchten dan de druif, waarvan de wijn nochtans gemaakt wordt), maar ook van kruiden, groenten, bloemen, mineralen, ingrediëntuit onze voeding, enzovoort. Daardoor heb je zin om de wijn een tijdlang in de mond te houden, langs tong en verhemelte te laten "dwalen" alvorens in te slikken.

Waar haalt een wijn die complexiteit vandaan? Allereerst moet dat gevarieerde aromatische potentieel al aanwezig zijn in de grondstof van de wijn, de druif. Daarvoor moeten druiven de tijd krijgen om zich aromatisch volledig te ontplooien, door een lange, langzame en geleidelijke rijping in een gematigd klimaat met net voldoende warmte, koelte en regen. Het resultaat zijn druiven met een meer intense en geschakeerde smaak, in tegenstelling tot de monotonere smaak van snel rijpende druiven. Iets wat trouwens ook voor andere vruchten geldt.

Ook de bodem waarin de wijnstokken staan, speelt een rol. Daaruit haalt de wijnstok immers zijn voeding en water, wat een invloed heeft op de druiven. Men spreekt vaak van minerale smaken in wijn, en men gaat ervan uit dat die vanuit de bodem in de druiven terechtkomen, hoewel dit wetenschappelijk niet bewezen is.

Wel is duidelijk dat wijnstokken die in water blijven staan (bijvoorbeeld in een vlakte), teveel vocht opzuigen en bijgevolg flauw smakende, waterige vruchten produceren. Wijnstokken in  een te vruchtbare bodem produceren dan weer teveel druiven, waardoor ze minder smaakconcentratie opbouwen..    lees verder

Malbec, de nationale Argentijnse druif,

Malbec wordt in Argentinië gezien als de nationale Argentijnse druif, maar de oorsprong ligt in het Franse Cahors. Deze pittige druif is kruidig, heeft tonen van rood fruit en krachtige tannines. Ontdek de hier mooiste Malbec wijnen! 

In het Franse Cahors ligt de oorsprong van de Malbec druif, de wijn staat hier beter bekend onder de naam Côt of Auxerrois. Het is hier de belangrijkste druif voor de bekende Black wine. In de Bordeaux vinden we de druif ook terug en dan met name in de Haut-Médoc. De druif wordt hier altijd gemengd met andere druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

Elk jaar op 17 april viert malbec een heus feestje: het is wereld malbec dag! Hoe dat is ontstaan? Op die bewuste 17 april in 1853 gaf de toenmalige Argentijnse president Domingo Faustino Sarmiento de franse bodemexpert Michel Pouget opdracht om nieuwe wijnstokken mee te nemen naar Argentinië.

Dit was deel van zijn masterplan om de Argentijnse wijnindustrie een flinke boost te geven. De Fransman kwam terug met (onder andere) malbec. Een druif die toendertijd door omstandigheden zoals ziektes en vorst in Frankrijk niet floreerde. Decennia later is Argentinië nog steeds de grootste exporteur van malbec en dat vieren ze graag!     Malbec wijn uit Argentinië is bekender dan die uit Frankrijk, onder meer doordat de kwaliteit vaak mooier is.

Ook Chili kan zeer goede Malbec wijnen produceren. Inmiddels wordt de druif in Argentinië gezien als de nationale Argentijnse druif. Malbec is hier grootschalig aangeplant nadat deze in de 19de eeuw net als vele andere druivenrassen zijn meegebracht door immigranten uit Europa.         Lees verder

U weet niet wat voor wijn U moet kopen ? De prijs/kwaliteit verhouding van supermarktwijnen is steeds beter geworden, wat wel blijkt uit de jaarlijks terug kerende wijngidsen.

Op onze website hebben wij onder Beste Koop een summiere samenvatting gemaakt van wijnen die jaar in jaar uit goed beoordeeld worden. Op onze website vindt U ook onder supermarkt/slijterij wijnaanbiedingen wekelijks de reclamewijnen van deze winkels.

Aanrader februari, verkrijgbaar bij :

 

Mosaico 2017,Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

De 55 jaar jonge coöperatie Moncaro is gezeteld in het groene, heuvelige hart van Marche (Oost-Italië). En van de 800 hectare die de leden bezitten – en duurzaam bewerken – zijn er 450 beplant met de verdicchiodruif. De daarvan vervaardigde Mosaico uit 2017 is een aimabele witte wijn, ietwat mild van stijl, met een klein kruidje en sappig wit fruit. Hij doet enigszins denken aan een Pinot Blanc uit Alsace. Net zo aimabel is zijn prijs, €4,99 bij www.plus.nl

Mosaïco vinden we aan de oostkust van Italië, in de streek van de Marche. Dit gebied is beroemd om zijn frisse, fijne wijnen zoals bijvoorbeeld de Verdicchio Classico.

Bedrijven in deze streek hebben zich steeds meer geworpen op de productie van moderne wijnen, waar een groeiende markt voor is. Mosaïco doet dat met verve. De wijnen zijn niet complex, maar heerlijk fris en bijzonder smakelijk




 

 

 

 

 

 

      

Wijnstreek - La Mancha, veel potentie

Het gebied Castilla-La Mancha strekt zich uit over de hele zuidelijke helft van Spanje's Centrale Meseta . Het is acht miljoen ha (80.000 vierkante km) groot en bevat vijf provincies: Albacete , Ciudad Real , Cuenca , Guadalajara en Toledo. Castilla-La Mancha produceert 50% van de totale Spaanse wijnproductie (18 miljoen hl). 

Castilla-La Mancha wordt begrensd door bergen en rivieren. In het noorden vormt de Taag (el Tajo ) een natuurlijke grens met Madrid en in het zuiden toe stroomt de rivier Guadiana langs Valdepeñas , ten noorden van de grens met Andalucía . De grote vlakte is omringd met bergketens: Sierra de la Calderine in het noordwesten, Sierra Mestanza in het zuidwesten, Loma de Chiclana in het zuiden, Sierra de Alcaraz in het zuidoosten en Sierra de Cuenca in het noordoosten. Deze hoogvlakte is echter zo groot dat zelfs deze natuurlijke beschermpunten de wind niet kunnen tegenhouden. De bekende windmolens van La Mancha zijn daar het bewijs van. De winters zijn hier ijskoud en de zomers bloedheet.

De wijngaarden liggen in 182 gemeenten: 12 in het district Albacete, 58 in Ciudad Real, 66 in Cuenca en 46 in Toledo, hoewel er wel wat wijzigingen op stapel staan, omdat sommige gebieden hun registratie niet geheel bijgewerkt hebben.

Behalve de riviervalleien is de vlakte aflopend van noord ( 700 m ) naar zuid ( 500 m ) en dan weer stijgend tot 700 m richting Valdepeñas . De centrale Meseta ligt ongeveer op eenzelfde hoogte. Als men door het centrum van Castilla-La Mancha rijdt, ziet men tot zover het oog reikt alleen maar vlakten en in de verte bergtoppen.. 
lees verder

Sangiovese, de nationale druif van Italië.

Sangiovese in een van origine Toscaanse blauwe druif. Met meer dan 100.000 hectare is ze de meest aangeplante druif in Italië. Dit betekent dat ze voor ongeveer 10% van de totale wijnproductie van het land staat. Ze is vooral terug te vinden in Toscane, Romagna, Marche en Umbrië. Samen met de Barbera wordt ze dan ook gezien als de nationale druif van Italië.

Buiten Italië vinden we de druif nog in heel wat andere landen terug. Op Corsica bijvoorbeeld onder de naam Nielluccio. In de Verenigde Staten is ongeveer 2000 hectare van de sangiovese druif aangeplant.

In Argentinië vinden we tegen de 3000 hectare terug. In Australië hebben ze de smaak ook te pakken en is er zo’n 1000 hectare aangeplant. Ook wordt dit ras in kleine hoeveelheden geteeld in Griekenland, Turkije, Malta, Israël, Zwitserland, Brazilië, Mexico, Canada, en Nieuw-Zeeland.         Lees verder

Waarom worden er wijngaarden aangelegd op vulkanen?

Er is al veel geschreven over de invloed van de bodem op de kwaliteit en smaak van de wijn. Maar nergens is dat duidelijker dan bij wijnstokken op vulkanische bodem. Wijn die uit versteende lava en as afkomstig is, smaakt nooit alleen naar fruit, altijd zinderen er aardse en minerale aroma's door, die intenser zijn dan je ooit in een andere wijn hebt geproefd: van tintelende zuren, over impressies van vuursteen, tot een voor wijn zeldzame ziltigheid. Je proeft als het ware de kracht en energie van de plek waar deze wijn is geboren.

De boeiendste wijnen ontstaan altijd in extreme omstandigheden. Op steile hellingen, grote hoogten, uiterste temperatuurgrenzen, onvruchtbare bodems. En wat is extremer dan wijn verbouwen op een vulkaan? Je hoeft er nochtans niet ver voor te reizen, het gebeurt vaker in Europa dan je denkt.

Heel wat vulkanen houden trouwens geen gevaar meer in. De wijnbouwer kan de vulkaan dus gewoon zien als een heuvel of een berg, waar de wijnstokken op een helling kunnen staan, wat gunstig is voor de zonexpositie en afwatering. Maar de bodem maakt het verschil met andere heuvels en bergen.

Voor het brede publiek is het vakantie-eiland Lanzarote wellicht de bekendste plek in Europa waar wijn verbouwd wordt op vulkanische bodem.      lees verder 

Hoe wordt Champagne gemaakt?

Champagne is een wijn die tot de verbeelding spreekt. Het wordt geassocieerd met luxe, stijl, en grandeur. Deze feestelijke wijn wordt al eeuwen gemaakt volgens de Méthode Champenoise, met de tweede gisting op fles.       Kwaliteit begint in de wijngaard .

De basis(wijn) voor Champagne moet perfect zijn. De kwaliteit van de uiteindelijke wijn wordt al in de wijngaard bepaald, is een veel gehoorde opvatting. De druiven krijgen dan ook veel aandacht en zorg in de wijngaard. Maar dat mag ook wel, dit zijn de duurste wijndruiven ter wereld. De oogst in Champagne wordt tussen half september en half oktober binnengehaald. Machinaal oogsten is verboden, alles moet met de hand binnengehaald worden om ervoor te zorgen dat de druiven heel de kelder bereiken.                   lees verder

Bent U aan de midden Moezel, maak een afspraak voor een  proeverij. U bent van harte welkom in de : Fahrstrasse 2-4, Erden. voor de website van Kaufmann : klik op logo.  

Ein aufregendes Weinjahr liegt hinter uns!  De droogte van deze zomer in 2018,  heeft de ontwikkeling van de druiven en druivenstok met terugwerkende kracht meer goed gedaan dan geschaad. Dankzij het warme, droge weer presenteerden de druiven zich tot in oktober in perfecte gezondheid, zeer aromatisch en zeer rijp. De rode rassen hebben buitengewoon geprofiteerd van de zonnige zomer.

Op het oogst tijdstip werd er op gelet dat de druiven niet met al te hoge mostgewichten in de kelder kwamen om de wijn niet overmatig krachtig te maken. De wijnliefhebbers kunnen zich dit jaar verheugen op uitgesproken fruitige witte wijn en volle rode wijnen met een intense kleur,van basiswijnen tot premiumwijnen zullen zij een eerste klas prijs en smaak verhouding leveren

 

 

Kendall-Jackson Family Wines

In 1982 kocht Jess Jackson in Lake County, ten noorden van Napa Valley, een boomgaard van 32 hectare vol met peren en walnoten en verving deze bomen voor Chardonnay wijnstokken. Hiermee werd Kendall-Jackson geboren.

Jackson verkoopt zijn eerste Chardonnay wijn in New York en vervolgens in Washington.

Vanaf dan gaat het hard: er komen nieuwe series en heel Amerika en de rest van de wereld raakt bekend met Kendall-Jackson. Een belangrijke reden van Kendall-Jacksons succes is gelegen in de perfecte ligging van de wijngaarden.

De druiven zijn grotendeels afkomstig uit de koelere kuststreken van Californië. De druiven krijgen hier alle gelegenheid om hun aroma- en smaakrijkdom te ontwikkelen.

Kendall-Jackson is één van Californië ‘s jongste, meest toonaangevende en dynamische wijnhuizen. De eerste Chardonnay wijn onder het label 'Kendall-Jackson' uit 1982 won in 1983 de Platinum Award van de 'American Wine Competition' , een enorme verrassing. In 1995 werd Kendall- Jackson door het gezaghebbende Wine & Spirits Magazine uitgeroepen tot 'Winery of the Year'.      lees verder

D.O. Almansa, onbekend maakt onbemind ?

Deze D.O. ligt in het uiterste oosten van La Mancha en grenst aan de D.O. Alicante (Valencia) en de D.O.'s Jumilla en Yecla (Murcia). Almansa's wijn lijkt meer op de stijl uit de Levante dan die uit La Mancha.

 In dit gebied verbouwt men vooral blauwe druiven (in tegenstelling tot de belangrijkste D.O.'s van La Mancha) en de stad Almansa zelf, in de provincie Albacete, vormt bijna een enclave met de autonomias uit de Levante.

Hoe dan ook, Almansa maakt zijn eigen stijl wijnen en, zoals in veel kleinere D.O.'s in Spanje, heeft het een bepaalde bodega die de drijvende kracht vormt inzake kwaliteit en die aantoont dat het goed mogelijk is om in deze regio een uitstekende wijn te maken als je maar bereid bent er het een en ander voor te doen.

Een wijn uit een klein en onbeduidend  wijnbouw gebiedje. Een wijn van een volslagen onbekende druif. Een wijn met de plaatselijke coöperatie als geestelijk vader en uitvoerend producent. Daar waar coöperaties in de jaren ’80 vooral op aarde waren om je jerrycan campingrosé af te vullen, mag menig coöperatie anno 2018 tot de serieuze wijnbedrijven worden gerekend.

Zo ook Tintoralba. Met 225 leden en maar liefst 1.500 hectare wijngaard allesbehalve een kleintje. Kosten noch moeite worden gespaard om koopwaardig druivensap op de markt te brengen.

Voor het vlaggenschip van de coöperatie, de Vino Ecológico Selección, wordt het rendement gereduceerd tot slechts 15 hectoliter per hectare en worden uitsluitend nieuwe eikenhouten vaten gebruikt. lees verder

Arribes del Duero, Spaans wijngebied in opkomst

De Spaanse DO Arribes direct grenst aan Portugal, waar het een uurtje vroeger is.

In het gemeentehuis van Fermoselle wordt voor ons een diapresentatie gehouden over de wijnregio Arribes. Fermoselle ligt net over de grens van Salamanca en is de hoofdstad van buur-provincie Zamora.

De DO beslaat zo’n 500 hectare wijngaarden. Het is een langgerekt wijngebied dat ligt in Castilla y León, in het uiterste westen van de provincies Zamora en Salamanca.  De wijngaarden volgen de rivier de Duero (in Portugal Douro genaamd), die Spanje van Portugal scheidt

DOP Arribes sinds 2007, maar de wijnregio is eeuwenoud. De DOP Arribes bestaat sinds 2007, maar het gebied is waarschijnlijk de oudste wijnregio aan de Duero. Documenten uit de 18e eeuw vermelden 421 wijnkelders en 47 wijnpersen. In 19e en 20e eeuw produceerden grote coöperaties miljoenen liters wijn, die vooral naar Frankrijk werd geëxporteerd, waar de phylloxera-epidemie de wijnindustrie volledig had platgelegd.

De DOP Arribes telt  momenteel 17 geregistreerde wijnhuizen, waaronder 2 coöperaties. In totaal zijn er 215 wijnboeren. Er zijn steile stukken langs de Duero en zijn zijrivieren met terraswijngaarden, en er zijn ook wijngaarden op plateaus. De hoogte varieert van 130 tot 700 meter. Net als in Sierra de Salamanca is de ondergrond hier niet van kalksteen zoals in de meeste Spaanse wijnregio’s, maar bestaat die uit graniet, kwarts en leisteen.

.De DO Arribes is dus nog  jong. In 1998 mochten de wijnen uit deze streek  “Vino de la Tierra de Arribes del Duero” op hun etiket vermelden. Het duurde nog tot 2007 voordat de DO Arribes werd toegekend .    lees verder

Mind fuck en wijn

Onze hersenen vinden een dure wijn automatisch lekkerder. Onderzoek na onderzoek wijst uit: laat mensen blind wijn proeven en ze zullen automatisch de duurdere wijn meer waarderen. Dat heeft te maken met het prijseffect: we weten niet wat iets waard is dus laten we de prijs de kwaliteit bepalen (in plaats van andersom).

Wiskundige Sara Silverstein voerde een eenvoudig experiment uit. Ze liet mensen twee vergelijkbare en even dure wijnen proeven, maar hing er een verschillend prijskaartje aan. De ene wijn, afkomstig uit Oregon, kostte 48 dollar, de andere, een Californische wijn, was 26 dollar. Ze herhaalde de proef, maar draaide de prijskaartjes om.

Wat er gebeurde? Vrijwel allemaal kozen de proefpersonen de eerste keer voor de wijn uit Oregon en de tweede keer voor de wijn uit Californië. Beide keren gingen de meesten voor de duurste wijn, terwijl het om dezelfde flessen ging.

Een eerder veel uitgebreider onderzoek kwam tot dezelfde conclusie: een fles wijn van 10 dollar werd veel lager gewaardeerd dan dezelfde wijn met een prijskaartje van 90 dollar eraan. Dat bleek zelfs terug te zien in de hersenen. Als mensen de dure fles wijn proefden was er veel meer activiteit in het beloningscentrum van het brein dan bij de goedkope fles. We denken dus niet alleen dat we een duurdere fles lekkerder vinden, onze hersenen ervaren dat ook echt zo.     lees verder

Oogstjaren boekje 2009-2013, grote wijnen vanaf 1959-1991 en bewaarwijnen 2000-2008

 Kijk op website

!!Stuur eens een Emailtje !!