Beste koop

Moezel

Erden

Wijnbouw

Wijn&Spijs

Links

   

                                                                      

 

 

 

 

 

Natuurwijn avant la lettre:

Hoe een duidelijke visie Ökonomierat Rebholz al generaties lang succesvol maakt Toen Ökonomierat Eduard Rebholz eind jaren 40 van de twintigste eeuw besloot Naturweine te maken, wist hij waarschijnlijk niet dat hij zijn tijd vooruit was en dat zijn visie tot blijvend succes zou leiden. Volgende generaties hebben zich door hem laten inspireren zonder vernieuwing uit de weg te gaan. Zijn wijngoed in de Pfalz, met een geschiedenis die teruggaat tot 1632, behoort tot de beste van Duitsland.

lees verder

Innovatie bij Domaine Gayda in de Languedoc

Omringd door wijngaarden, aan de uitlopers van de Pyreneeën en op de grens van de Côtes de Malepère en Limoux (25km ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles) vinden we Domaine Gayda  in de Languedoc. Bij Gayda is sprake van heuse innovatie. Zo focust deze producent zich niet op het produceren van appellationwijnen, maar alleen op Pays d’Oc’s. Dit geeft ze de vrijheid om druiven uit verschillende Zuid-Franse gebieden en percelen met elkaar te blenden zonder allerlei beperkende bepalingen.

lees verder

 

Sancerre stad en wijngebied

Op de linkeroever van de Loire domineert de oude, hooggelegen stad Sancerre het gebied de Sancerrois en zijn mooie heuvels bedekt met wijngaarden. Sancerre is bekend om haar wijngebied, U kunt tevens de oude stad ontdekken met haar toren van Les Fiefs uit de 15e eeuw, de oude huizen en ook haar belfort uit het begin van de 16e eeuw. Gelegen 43 km ten noorden van Bourges, de stad (1500 inwoners) dankt zijn faam aan de beroemde wijnen,waarvan de A.O.C. is erkend  

 lees verder

U weet niet welke  wijn U moet kopen

De prijs/kwaliteit verhouding van supermarkt-wijnen is steeds beter geworden, wat wel blijkt uit de jaarlijks terugkerende wijngidsen. Op onze website hebben wij onder Beste Koop een summiere samenvatting gemaakt van wijnen die jaar in jaar uit goed beoordeeld worden. Hier  vindt U ook onder-supermarkt -slijterij - wijnaanbiedingen  wekelijks de reclamewijnen van deze winkels.

Aanrader januari, verkrijgbaar bij o.a.   

Mosaico 2019  Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico


 

Mosaïco vinden we aan de oostkust van Italië, in de streek van de Marche. Dit gebied is beroemd om zijn frisse, fijne wijnen zoals bijvoorbeeld de Verdicchio Classico. Uitnodigende, sappige witte wijn, goed fris, met een klein kruidje, wit drupsachtig fruit en een modeste 12 procent alcohol en bijzonder smakelijk.  Hij doet enigszins denken aan een Pinot Blanc uit Alsace. Ook zijn prijs € 4.99, zou je inviterend kunnen noemen. Bedrijven in deze streek hebben zich steeds meer geworpen op de productie van moderne wijnen, waar een groeiende markt voor is. Mosaïco doet dat met verve. www.plus.nl.

 

 

 

      

De 5 gouden regels voor wine pairing

Heb je een speciaal talent nodig om gerechten met wijnen te combineren? Zijn bepaalde combinaties ideaal en andere uit den boze? Over wine pairing wordt vaak gewichtig en mysterieus gedaan. Maar er is meer mogelijk dan je denkt. Wit bij vis, en rood bij vlees, zo eenvoudig is het lange tijd geweest in de wine pairing. Maar zowel het wijnmaken als de gastronomie zijn geëvolueerd, waardoor er veel meer mogelijk is geworden.

 

Zo is rode wijn niet meer zo tanninerijk als vroeger, onder meer door de uitvinding van de ontsteelmachine, waardoor de steeltjes, waarin de meeste tannines zitten, niet mee vergist worden

lees verder

Chapoutier, Hermitage

Het is maar weinig wijnhuizen gegeven dat de naam bij velen gelijk een belletje doet rinkelen. Niet zomaar een belletje, maar een belletje van goed nieuws. Chapoutier is er daar één van. Dat heeft Chapoutier bereikt door consequent uitstekende wijnen te maken. Het Franse wijnhuis gevestigd in Tain-l’Hermitage werd in het jaar 1879 door Polydor Chapoutier opgericht als negociant.Tegenwoordig heeft Michel Chapoutier, inmiddels een grootheid, de leiding over het bedrijf.

 

lees verder

Oogstrapport 2020 DWI Duitsland

De 2020 oogst leverde landelijk een zeer hoge kwaliteit op. Het Duitse WijnInstituut (DWI) presenteert hieronder hoe de wijnoogst zich ontwikkelde in de 13 Duitse teeltregio's. Droogte, volle  herfst en opperste kwaliteit: na een warme en zonnige lente, de wijnstokken toonden de eerste groene scheuten in april.

Toen net op tijd voor de 'ijsheiligen' medio mei, werd het weer winterig, wat resulteerde in ernstige vorstschade en aanzienlijke opbrengstverliezen, met name in Franken,

     lees verder

Dominio del Soto, Ribera del Duero

Waarom wordt dit gerespecteerde bedrijf geassocieerd met een Spaanse uitroep, zult u denken. Daar komen we op terug, want dit zal alras blijken. Chapoutier, opgericht in 1808 in Tain, is een van de belangrijkste wijnproducenten in de Rhône-vallei en van Roussillon.

De Chapoutier-groep, zowel producent als negociant, exploiteert meer dan 1200 hectare wijngaarden, waarvan meer dan de helft in eigendom en 400 ha bio-dynamisch verbouwd worden. Michel Chapoutier leidt het domein al een kwarteeuw.

lees verder

Oogstjaren boekje 2000-2020,

 !!Stuur eens een Emailtje !!

 

 

 

 

Bodegas Montecillo nr.25 in de Wine Spectators top 100 van 2020

Denk je aan Spaanse wijn, dan denk je snel aan Rioja; de belangrijkste wijnstreek van het Iberisch schiereiland. Een van de oudste wijnbedrijven in Rioja is Bodegas Montecillo. Montecillo’s geschiedenis is verweven met twee families – Navajes en Osborne – en met passie voor wijn. Rioja heeft prachtige landschappen. Het is een genot om daar door de wijngaarden te rijden. Rioja telt ongeveer 65.000 hectare aan wijnbouwgebied en de wijngaarden liggen langs de oevers van de rivier de Ebro.

lees verder

Wat is het verschil tussen een grand cru in Bordeaux en een in Bourgogne?

De term "grand cru" werd in Frankrijk uitgevonden om een wijn van superieure kwaliteit aan te duiden. Vooral in Bordeaux en Bourgogne zijn deze grands crus wereldbekend geworden, wat hun prijs de hoogte heeft ingejaagd. Vaak wordt de term ook geassocieerd met kwaliteit. Zo hebben mensen bij een Grand Cru wijn namelijk vaak het idee dat ze echt wat in handen hebben. Helaas is dit niet altijd het geval. Grand Cru is in Frankrijk namelijk een begrip dat verschillende betekenissen kan hebben.

lees verder

Let op wijn-calorieën

Rondom de feestdagen letten mensen niet zo nadrukkelijk op hun gewicht. Maar na de jaarwisseling proberen ze die extra ponden er weer fanatiek af te krijgen. Ze gaan dan bewuster met alcohol om. Letten bijvoorbeeld beter op calorieën in wijn. Een gram alcohol bevat ongeveer 7 calorieën (Kcal). Alcohol bevordert het vasthouden van water. Je denkt dat je op een terras met een glas witte wijn je dorst lest. Dat is niet zo: het stimuleert de dorst. En de uitdroging die op het drinken van alcohol volgt resulteert in oedeem (vooral in de benen)

lees verder

Vroege IJswijnoogst 2020

Op de heldere vollemaan nacht van 30 november, konden in sommige wijnregio’s zoals de Nahe, de Moezel, Rheinhessen, de Palts, Franken en de Rheingau enige wijnboeren in ijzige temperaturen met succes bevroren ijswijndruiven-oogsten. Zoals het Duitse Wijninstituut (DWI) meedeelt, is deze relatief vroege tijd voor een ijswijnoogst zeer bevorderlijk voor de kwaliteit van de wijn, aangezien de druiven voor het maken van ijswijn zo gezond mogelijk moeten zijn.

 

lees verder 

Ontdek de Moezel

Bent U aan de midden Moezel, maak een afspraak voor een  proeverij. U bent van harte welkom in de : Fahrstrasse 2-4, Erden. voor de website van Kaufmann : klik op logo.