Beste koop

Moezel

Erden

Wijnbouw

Wijn&Spijs

Links

   

                                                                      

 

 

 

 

 

Revival van de Libanese wijnbouw: nichewijnen uit het Midden-Oosten veroveren de harten

Begin oktober 2019 trok ik met Camille Karout, handelaar in Libanese wijn sinds 2013, en mijn vriend Peter, gediplomeerde sommelier, voor een week naar Libanon. Het was een droom van me om dit bijzondere land in het Midden-Oosten te bezoeken. Een klein land met een rijke geschiedenis, qua oppervlakte slechts een derde van België en een vierde van Nederland. Ik vroeg Camille, geboren en getogen in Libanon, Nederlander van nationaliteit maar wonend in het Belgische Retie, om voor mij een wijnreis te organiseren.

Zoals zoveel Libanese expats is Camille loyaal aan zijn thuisland, een complexe natie met veel narigheid maar ook met vele fijne mensen die hopen op een betere toekomst.

Een paar jaar geleden leerde ik hem kennen toen hij een meesterlijke masterclass over Libanese wijn gaf in Convento Winebar te Leuven. Als wijnavonturier werd ik gecharmeerd door zijn doorleefde verhalen en zijn originele wijnen. Zo ontstonden de eerste kiemen van mijn droom om Libanon te bezoeken.

Het werd een fantastische reis, met prachtige vergezichten in het Libanese hooggebergte, boeiende maar ook verscheurende verhalen over politiek, economische crisis en burgeroorlog en een lange rondrit in alle wijnstreken van het land. We deden onder weg 9 wijndomeinen aan: Karam, Aurora, Batroun Mountains, Couvent Rouge, Côteaux du Liban, Château Khoury, Château Qanafar, Latourba en last but not least Château Musar.

Overal werden we uitstekend ontvangen. We konden alle wijnen proeven, kregen verticale tastings aangeboden en ook proevertjes van het vat. Gastvrijheid uit zich in Libanon in uitgebreide feestmaaltijden: pas als je verzadigd bent door die heerlijke mezze (olijven, noten, hummus, gefrituurde scampi … ) en het Libanese platbrood, komen hoofdgerechten op tafel zoals geroosterde octopus, zwaardvis en lamskoteletten lees verder

Zoevoeging of hulpstof?

Geen discussie zo oud als die over de etikettering van wijn. Waar op bijna alle producten alle ingrediënten moeten worden vermeld, is wijn daarop een uitzondering. En weer een uitzondering dáárop zijn –uiteraard- het alcoholgehalte en sulfiet. Dat sulfiet moet worden vermeld is logisch, omdat het bij mensen die daar gevoelig voor zijn, (ernstige) allergische reacties kan veroorzaken. Overigens is sulfiet een conserveermiddel dat in talloze voedingsmiddelen wordt gebruikt, dat lijkt wel eens te worden vergeten. Wellicht ontsnapt dat aan de aandacht als het op een andere manier wordt vermeld. Op de verpakking kan bijvoorbeeld staan ‘conserveermiddel: E 221’. E-nummers van 220 t/m 228 vallen allemaal in deze groep. Maar dit terzijde.

Het is interessant om te zien dat de E.U. door nieuwe regelgeving lijkt voor te sorteren op een mogelijk verplichte vermelding van alle ingrediënten op het wijnetiket. Ooit zal het misschien toch gaan gebeuren. In de nieuwe regelgeving die is uitgevaardigd, worden niet alleen nieuwe producten toegelaten, of andere verboden, maar wordt ook een onderscheid gemaakt in additieven (toevoegingen) en hulpstoffen. Additieven blijven (deels) in de wijn aanwezig na botteling, en hulpstoffen niet, zo is de gedachte. Een belangrijk onderscheid. Additieven zouden dan eventueel op het etiket moeten worden vermeld, en hulpstoffen uiteindelijk niet.De zouten en esters van wijnsteenzuur worden tartraten genoemd.  

De drie laatste dagen van de reis verbleven we in de Libanese hoofdstad Beiroet. Iedere avond bezochten we VINIFEST, hét jaarlijkse festival van de Libanese wijn. Meer dan 30 wijndomeinen waren present en ik kon er rustig de wijnen van proeven. Jammer genoeg een aantal belangrijke afwezigen: Château Kefraya, het 2e grootste wijndomein van het land met 320 hectare (na Château Ksara met 450 hectare), Ixsir (120 hectare) en Massaya. Aan Vinifest is duidelijk te zien dat de wijnbouw in Libanon aan het boomen is. 20 jaar geleden waren er amper 8 wijndomeinen in het land, nu zijn er bijna 60. Exacte cijfers zijn moeilijk te vinden – een typisch Libanees euvel – maar de totale wijngaardoppervlakte wordt geschat op ongeveer 3000 hectare.    lees verder

Château Prieuré-Lichine 1996, Grand Cru uit Margaux in Bordeaux

Oorspronkelijk was Château Prieuré-Lichine in de 17e eeuw een klooster van de Benedictijnen, waar wijn en landbouwproducten werden geproduceerd voor religieus gebruik en voor eigen consumptie. Geleidelijk evolueerde dit in de 18e eeuw tot 100% wijnbouw en tot verkoop van de wijnen. De toegenomen kwaliteit kreeg zijn erkenning als 4ème Cru in 1855. Verscheidene veranderingen in eigendom hebben in de periode daarna geleid tot wijzigingen van de naam, zoals Le Prieuré en Prieuré-Cantenac.



De wijnschrijver en journalist Alexis Lichine - bijgenaamd 'de wijnpaus' - kocht in 1951 voor weinig geld het sterk verwaarloosde en ingekrompen wijngoed (vlak voordat hij eveneens de naburige Grand Cru Château Lascombes in Margaux verwierf) en begon met de reconstructie ervan. Het landgoed werd in 1953 omgedoopt tot Prieuré-Lichine.

Een voordeel was dat alle cru's in Cantenac het recht kregen om de herkomstbenaming Margaux te gebruiken, zoals o.a Palmer, Giscours en Brane-Cantenac. In fasen kon worden uitgebreid naar 58 hectare aan wijngaarden. Met veel geduld en vastberadenheid, werd Château Prieuré-Lichine één van de pioniers van de wedergeboorte van Margaux door de toevoeging van nieuwe terroirs en wijngaarden aan het Château.

Château Margaux in het gelijknamige wijndorp in Bordeaux

Een van de meest beroemde wijnhuizen is Château Margaux, een herenhuis van stand uit de twaalfde eeuw. Sinds de zestiende eeuw wordt dit chateau al in verband gebracht met de productie van wijn door de familie Lestonnac.



In 1787 noemde Thomas Jefferson Chateau Margaux als één van de “vier wijngaarden van eerste kwaliteit”. Na de executie van de eigenaar tijdens de Franse Revolutie werd het domein in 1804 gekocht door Bertrand Douat, Markies de la Colonilla. In 1810 tot 1812 werd het door Guy-Louis Combes herbouwd tot het markante kasteel zoals we dat nu kennen, en dat wel het “Versailles van de Médoc”

Nadat het door verschillende handen was gegaan, kocht de wijnhandelaar Fernand Ginestet in 1925 aandelen in het domein. Gedurende de daarop volgende jaren kocht hij steeds meer aandelen, totdat hij het volledige eigendom in       Lees verder

U weet niet welke wijn U moet kopen De prijs/kwaliteit verhouding van supermarktwijnen is steeds beter geworden, wat wel blijkt uit de jaarlijks terug kerende wijngidsen.

Oogstjaren boekje 2009-2013, grote wijnen vanaf 1959-1991 en bewaarwijnen 2000-2008

 Kijk op website

!!Stuur eens een Emailtje !!

 

 

      

Mittelrhein, het verborgen Duitse pareltje

Zou door de eeuwen heen de angst voor het zoetgevooisde, behekste stemgeluid van de Lorelei ook de druiven eromheen onbemind hebben gemaakt? Het moet bijna wel, want wijnen uit de Mittelrhein zijn niet bepaald bekend. En dat terwijl ze toch behoorlijk indrukwekkend zijn. Hoog tijd dus voor een spotlight op dit kleine, maar kwalitatief hoogwaardige Duitse Anbaugebiet.

Als opwarmertje op weg naar de jaarlijkse VDP Grosses Gewachsprobe afgelopen augustus, bezochten we samen met Alain Jacobs van het Informatiebureau voor Duitse Wijn de Mittelrhein: een nauw en bochtig stukje van het Rijndal met imposante rotsformaties en extreem steile wijngaarden. Alleen het schitterende landschap (UNESCO-erfgoedmateriaal) maakt een bezoek al de moeite waard, de lokale wijnmakers en hun verrassende wijnen des te meer.

De Mittelrhein is nog altijd een van de onbekendere in het rijtje van dertien Duitse Anbaugebiete. Zelfs Jancis Robinson besteedt in haar nieuwste World Atlas of Wine slechts vier (weliswaar positieve) zinnen en een foto aan de wijnregio.

En dat terwijl de druiven van de steile terraswijngaarden aan dit smalle stukje Rijn de pijlers vormen voor wijnen van ware topkwaliteit.

De idyllische Mittelrhein met zijn burchten en middeleeuwse stadjes ligt ten noorden van de Rheingau aan het diep uitgeslepen Rijndal tussen Bingen en Bonn. De 100 kilometer lange regio verdeelt zich over beide oevers van de  lees verder

Ripasso, wat is dat eigenlijk…?

 Valpolicella Ripasso : Amarone wordt gemaakt door ingedroogde druiven te laten vergisten. Je krijgt hierdoor een wijn die krachtig van smaak is met een relatief hoog smaakgehalte, veel kleur en een zoetige fruitimpressie. 

Het kleine en goedkopere broertje van de amarone is ripasso. De term ripasso komt van ‘repassed’. Dit wil iets zeggen over het productieproces van deze wijn: Normale Valpolicella wijn wordt namelijk samen met de overgebleven gistrestanten van het productieproces van amarone wijn in één vat gedaan. 

Doordat er een tweede vergistingsproces op gang komt, wordt het alcoholpercentage van de wijn verhoogd. De hoeveelheid tannines stijgt en de wijn krijgt meer kleur, smaak en textuur. DOC keurmerk : Ripasso wijnen moeten aan strenge regelgeving voldoen om het DOC keurmerk te mogen dragen.

Gemaakt met Valpolicella wijn : Er zijn verschillende soorten Valpolicella wijnen waaronder de beroemde amarone wijn. : Valpolicella Classico: gemaakt van druiven uit de meest oorspronkelijke regio. Valpolicella Ripasso: is een Valpolicella die een tweede vergisting heeft ondergaan op de droesem van amarone wijn

Valpolicella della Amarone: een wijn gemaakt van half ingedroogde druiven   Letterlijk betekent Ripasso: gepasseerd! De basis Valpolicella wordt opnieuw gefermenteerd door de uitgeperste schillen van de Amarone toe te voegen, nadat deze zijn uitgedroogd en gefermenteerd volgens het governo* systeem.    Lees verder

De tafelwijn die super werd

Ze zijn in de supermarkt niet te vinden. Maar er zijn genoeg wijnimporteurs die je een Super Toscan kunnen bezorgen.

Weer eens iets anders bij de feestmaaltijd dan van ‘meer van ’t zelfde’. Wel aan de prijs, want de topmerken zitten al gauw aan de 100 euro per fles. Super Toscans zijn kwalitatief hoogwaardige rode wijnen met Toscaanse wortels. Een wijnsoort met een verhaal, dat Sybren Zeilstra – verkoper bij het in Italiaanse wijnen gespecialiseerde bedrijf Vinites – graag vertelt.

Wijnboeren zijn, vanuit hun eigen microklimaat, altijd op zoek naar het meest perfecte druivenras of de ideale mix om wijn van te maken. Maar ze moeten wel aan wijnbouwregels voldoen. ‘De wet verplicht om bepaalde druivenrassen in een gelimiteerd gebied te gebruiken. Bijvoorbeeld: in de Bourgogne de pinot noir en de chardonnay. En in de Bordeaux cabernet sauvignon en merlot.’

En zo gaat het ook in Italië. Zeilstra: ‘In de jaren ‘70 was er een groep rebelse wijnboeren in het Toscaanse Bolgheri die in plaats van met sangiovese met Bordeaux-druiven ging werken. .. lees verder 

Elbling van de Obermosel

De Elbling is één van de oudste culturele wijnstokken in Europa. Al rond 60 na Christus werd hij genoemd door de Romeinse schrijver Plinius. De Elbling is waarschijnlijk ontstaan uit de Romeinse Vitis Alba, de witte wijnstok.

Tot de middeleeuwen was hij verspreid over heel Europa maar tegenwoordig is het  is het een specialiteit die bijna alleen nog maar aan de Moezel geteeld mag worden, in het bijzonder in het district Obermosel.  een specialitiet vande zuidelijke wijnregio van de Moezel

Statistisch gezien is de Elbling met 580 hectare goed voor een half procent van de Duitse aanplant. Aan de Moezel is dat aandeel echter bijna 6%. Hij is er daarmee de op twee na belangrijkste druif.

Hij gedijt met name aan de Obermosel ten zuidwesten van Trier en op de hellingen langs de Sauer. De aanplant ervan loopt lichtjes terug. De aan de Obermosel overheersende muschelkalkbodems laten zien waar de druif zich het beste thuis voelt. Hoewel de vroeg rijpende Elbling geen grote eisen aan de ligging stelt, krijgen de wijnen van stokken op muschelkalk toch het beste hun typerende frisheid. De nodige aandacht is vereist bij de teelt, omdat de dunne schillen van de druiven gevoelig zijn voor oïdium en peronospora. Elbling geeft royale opbrengsten, vooral als het om Qualitätswein gaat         lees verder

Bent U aan de midden Moezel, maak een afspraak voor een  proeverij. U bent van harte welkom in de : Fahrstrasse 2-4, Erden. voor de website van Kaufmann : klik op logo.  

2019 gaf een kleinere oogst door vorst in het voorjaar, extreme droogte en grote hitte met het risico van zonnebrand en hagel in de zomer of regen in de herfst. "Een veeleisend jaar met veel weercapriolen", Een pluspunt is de zeer goede kwaliteit van de druiven die zijn geoogst. De hete zomer zorgde voor een hoge rijpheid met een mostgewicht van ongeveer 90 graden Oechsle en ideale zuurwaarden

Over 2019 spreekt men over een jaargang met een groot potentieel en over wijnen met een aromatisch spel tussen fruit en zuren.

 

 

 

 

 

Bousquet, van woestenij tot vermaard Domaine

De familie Bousquet komt uit de stad Carcassonne, in het zuiden van Frankrijk en heeft 4 generaties historie in de wijntraditie. Onze passie is om wijnen van superieure kwaliteit te produceren en dit is wat ons naar Argentinië leidt om een nieuw hoofdstuk te beginnen.

Domaine Bousquet ikent een lange en prestigieuze geschiedenis die de achternaam Bousquet draagt. Een familie met vier generaties wijnbereidingstraditie, uit de regio Carcassone, in het zuiden van Frankrijk. In een constante inspanning om kwalitatief hoogstaande wijnen te produceren, besloot de familie Bousquet te zoeken naar de beste plek om een decennialange traditie voort te zetten

In 1990 arriveerden ze in Mendoza om meer te weten te komen over de wijngaarden en wijnhuizen. Bij het ontdekken van de unieke kenmerken van de regio (de bodem, de grote hoogte en het terroir), was de familie ervan overtuigd dat het de ideale plek had gevonden om zijn wijnmakerij te installeren. Dus in 1997, verworven ze 110 ha maagdelijk land in het terroir van Gualtallary, Tupungato, en het gezin verhuisde uit Frankrijk naar de voet van de Andes. Domaine Bousquet is een van de eerste buitenlandse wijnmakers die zich te vestigen in het land en dragen zo bij aan de explosie die de Argentijnse wijnbouw ervaart sinds de late jaren 1990.  

Met hoogtes variërend tot 1800 mrt, heeft Gualtallary de hoogste uitersten van de viticulturele grenzen van Mendoza bereikt. 

Vooruit kijkend naar het heden kan men de wijnen erkennen  als enkele van de beste wijnen van Mendoza. Toen, het begon was het maagdelijke grondgebied: Een van semi-woestijn, niets geplant, geen water boven de grond, geen elektriciteit en toegankelijk door middel van een enkele onverharde weg. Leesverder                         

Alcoholvrij nog niet groots

Als het dan toch alcoholvrij moet zijn, valt er rond de feestdagen hier en daar wel iets te kiezen. Niet rijkelijk, want de markt is nog klein. En ook niet groots, want de smaaknuances van een normale klassewijn of -champagne zijn er zelden in terug te vinden.

De smaak is met allerlei toevoegingen wel wat verbeterd. Je hebt in ieder geval niet meer het idee dat je zuurstokwater drinkt of dat je oude-vrouwtjes-parfum in je glas ruikt. Maar om nou van een volwaardig alternatief voor echte wijn of bubbels te spreken, zover zijn we nog niet. Ook de drie keurmeesters in bijgaande video zeggen dat in feite, al verpakken ze hun mening vriendelijk ten opzichte van de makers. Alleen de verkopers roepen: hoera, we hebben het gevonden.

Intussen stellen 'waarnemers' het zó voor dat we 'staan te springen' om goede alcoholvrije dranken. Dat valt ook te lezen uit het vers gepubliceerde rapport van ABN Amro. Ook Albert Heijn ziet 'zeker een toename van de vraag'. De supermarkt heeft zijn assortiment net uitgebreid met vier alcoholvrije wijnen van het merk Viverty. Daarmee komt het aanbod nu op dertien wijnen zonder alcohol. Dit jaar is een recordaantal alcoholvrije wijnen op de markt gekomen. Sectoreconoom Nadia Menkveld van ABN Amro verwacht dat het aantal introducties zal blijven toenemen, want de vraag blijft stijgen.  lees verder

Is 2019 het jaar van de doorbraak van alcoholvrije wijnen ?

2019 is het jaar van de doorbraak van alcoholvrije wijn; de verkopen zijn niet te stuiten. Waar komt dat succes vandaan?

Meedoen, daar gaat het allemaal om. ‘Gezellig’ meedoen, liefst. Lekker toch een glaasje wijn drinken bij het kerstdiner, bij je trouwfeest, bij het etentje met de buren, ook al ben je zwanger of vind je het om een andere reden nodig om de alcohol te laten staan.

Het rukt op – de verkoop van alcoholvrije wijn is in een half jaar tijd met 50 procent gegroeid, meldt grootdistributeur Delta Wines. Bij wijnwinkel Grape District zit alcoholvrij in de decembertop-3 en zelfs wijntijger Ilja Gort presenteerde onlangs een bubbelrosé sans alcool. Wanneer je echter de liefhebbers bevraagt die geen probleem hebben met alcohol, geven ze aan de alcoholvrije varianten niks te vinden. Hoe komt dat? En waarom is alcoholvrije wijn dan toch een verkoopsucces?

Alcoholvrij is geen wijn : ‘Alcoholvrije wijn mag eigenlijk niet eens zo heten, want tot een verwachte verandering in de wetgeving is wijn officieel een drank van vergiste druiven met een alcoholpercentage van minimaal 8,5 procent’, zegt Onno Veenhoven van MIS Services, een Belgisch bedrijf gespecialiseerd in het dealcoholiseren van dranken. ‘De alcoholvrije ex-wijn echter zit in wijnflessen, heeft een kurk of een schroefdop en een vineus aandoend etiket, en staat bij de wijn in de schappen. Daarom noemt iedereen het wijn en volgens mij is dat de sleutel tot het succe lees verder

Het wijnjaar 2019 in Duitsland

Het jaar 2019 heeft in Duitsland zeer goede kwaliteiten opgeleverd. "De jonge witte wijnen van 2019 presenteren zich al zeer aromatisch, goed uitgebalanceerd met aangenaam frisse, fruitige zuren. De rode wijnen rijpen rustig in de kelder, zijn intens van kleur, zacht van structuur en tonen een groot potentieel", zegt het Duits Wijninstituut (DWI).

Net als in het voorgaande jaar werd 2019 gekenmerkt door hoge temperaturen en wijdverspreide droogte. Een situatie die in verschillende wijnbouwgebieden soms extreem was. In bijna alle regio's leidde het intense zonlicht in juli tot schade door zonnebrand aan de druiven.

Anderzijds waren er nauwelijks problemen met ziekten of plagen, waardoor bijna overal zeer gezonde en zeer rijpe druiven konden worden geoogst. Als kers op de taart hadden veel producenten ook de kans om Beerenauslese en Trockenbeerenauslese te plukken.

Sommige wijnbouwers hopen nog steeds op een succesvolle Ijswijnoogst. 42 hectare wachten in Rijnland-Palts op het moment van publicatie van dit bericht nog op de ideale omstandigheden. Het risico op verlies van druiven voor deze nobele zoete specialiteit wordt in Duitsland echter steeds groter, omdat de klimaatverandering de vorstdagen, met de vereiste temperaturen van ten minste -7°C, steeds later in het seizoen verschuift.

Het oogstvolume van 2019 zal naar verwachting 8,4 miljoen hectoliter bedragen. Dat is vier procent minder dan het tienjarige gemiddelde, maar de regionale verschillen zijn aanzienlijk. De volgende verslagen laten zien hoe het oogstjaar 2019 in de 13 Duitse wijnbouwgebieden is verlopen. lees verder

Op onze website hebben wij onder Beste Koop een summiere samenvatting gemaakt van wijnen die jaar in jaar uit goed beoor-deeld worden. Hier  vindt U ook onder : supermarkt/slijterijwijnaanbiedingen wekelijks de reclamewijnen van deze winkels.

 
Aanrader januari, verkrijgbaar bij:  

Merlot Les Cazalets 2017  Pays d’Oc

Schoolvoorbeeld van een Zuid-Franse Merlot: aroma van zwart fruit en donkere tonen, inclusief discreet wat katjesdrop, met ook soepelheid, sappigheid en een redelijk volle smaak.

De wijngaarden waaruit deze wijn afkomstig is, staan in een zeer droge en warme regio. De grond is droog en kiezelachtig en de druiven moeten hier hard werken. De druiven die uiteindelijk geplukt en gebruikt worden voor deze mooie rode wijn geven veel smaak.

Het resultaat is een wijn met een uitgesproken Merlot karakter. Een intens fruitige wijn met kruidige tonen zoals tijm en peper, en een hint van vanille. Evenwichtig en met zachte tannines. Bij www.hema.nl is een fles op een mensvriendelijke € 3.75 geprijsd.