|
Romanée-Conti 2021: Klein is mooi
Het proeven van 's werelds meest gewilde wijnen laat zien dat meer niet
altijd beter is.
De
2021 DRC-wijnen zijn mischien in volume gedaald, maar ze zijn er nog
steeds als het gaat om de prijs.
2021
Bordeaux Te midden van een veelvoud van grote wijnen, lopen de wijnen van Bordeaux in
2021 het risico over het hoofd te worden gezien - maar dat zou niet zo
moeten zijn.
Ook de wijnwereld is digitaal geworden
Ook in de wijnwereld heeft de digitalisering veel veranderd. Webwinkels,
wine search engines, online quoteringen, je digitale wijnprofiel, zelfs
digitale proefsessies. En binnenkort ... de digitale sommelier?
Aanrader april
El
Árbol Reserva
Sauvignon Blanc, Chardonnay
Central Valley Chili, Vol , alc. 12.5,Met een schroefdop draait u de tropen open. De Reserva is een mix van sauvignon blanc en chardonnay, waarbij de expressieve smaken van rijpe perzik en meloen mooi in balans zijn met frisse zuren. Expressieve geur van rijpe perzik en meloen. Door de blend met Sauvignon Blanc heeft de wijn wat extra. De smaak is fris, fruitig, zacht, vriendelijk en lichtvoetig.
|
Aanzuren is een correctie van de most of de wijn. Het wordt niet alleen gedaan voor de smaakbalans van de wijn, maar ook voor de kleur. En misschien zelfs belangrijker, voor zijn microbiologische stabiliteit en houdbaarheid.
Een en ander houdt verband met de
effectiviteit van zwaveldioxide (SO₂, vaak simpelweg ’sulfiet’ genoemd
als het gaat om wijn), dat fungeert als antioxidant en antiseptisch
middel. Die wordt direct beïnvloed door de pH (zuurgraad) van de most en
wijn; hoe lager de pH, des te beter werkt sulfiet. Aanzuren kan op
verschillende manieren, die onder te verdelen zijn in chemische
aanzuring, fysieke aanzuring en microbiologische aanzuring. Hier is onze wijncultuur ontstaan
Orange wines, wijnen in amforen, natuurwijnen: ze zijn vandaag hip
bij ons. Maar in Georgië zijn ze een eeuwenoude traditie. Meer nog:
hier ontstond achtduizend jaar geleden onze wijn cultuur.Ook
culinaire trends - zoals
sharing en
plantaardige gerechten - kennen hier een lange
voorgeschiedenis.
"In deze regio, de Kaukasus, werden de oudste bewijzen van onze
wijncultuur gevonden door archeologen", zegt Ekaterina Latsabidze. "Er
is nog wel discussie of het alleroudste wijnland nu Georgië of onze buur
Armenië is. Maar in die tijd bestonden deze landen natuurlijk nog niet."
Rhône 2022: Wonderen gebeuren
De Rhone biedt vaak goede wijn en een grote kwaliteit, maar de 2022
vintage was verbazing wekkend.
Cote-Rotie genoot van een van de warmste jaren ooit en
produceerde als gevolg daarvan een aantal uitstekende wijnen.
Dus hier zijn we weer: een super heet jaar, nauwelijks een druppel
regen, en toch wijnen met frisheid, en zelfs matige alcohol. De wijnstok
is echt een prachtige plant. Oogstjaren boekje 2000-2020,
Wijndomein is een informatieve en geen commerciële wijnsite. Wijn informatie vindt U o.a. ook op Perswijn en bij Wijngekken
|
Tot veler verrassing streek een Gutedel uit
de Duitse deelstaat Baden-Württemberg in het PERSWIJN Wijnconcours 2023
met de eer in de categorie ’Beste wijn onder €10’. De onderscheiding
viel toevallig samen met de eerste
Welttag des Chasselas
(Wereld gutedeldag) die on langs in het Markgräflerland werd
georganiseerd. Een goede gelegenheid om het druivenras gutedel beter te
leren kennen. Europese Malbec Terug van de weggeweest
Argentinië ontdekte goud met zijn kijk op
Malbec, maar Europa herontdekt de charmes van de druif.
De opkomst van de Argentijnse Malbec is een van de meest bijzondere
verhalen van de laatste tijd. In een gedurfd stuk van omgekeerde
culturele toeeigening, namen Zuid- Amerikaanse wijnmakers een oude
Bordeaux-variëteit, verbeterden de smaak van de variëteit en maakten hem
tot hun eigen druif.
Wijngaarden kleuren groen en geel
Met enige regelmaat hebben we het voorrecht even op ons eigen
plekje in Frankrijk te mogen zijn, hartje Languedoc. Zo aan het
begin van het voorjaar is een mooie tijd, om even de koude en
regenachtige Nederlandse winter achter ons te laten. Nou ja,
vorig weekend was het hier ook regenachtig, maar de afgelopen
dagen was het heerlijk. Op zich is wat regen heel normaal voor
deze tijd van het jaar. Maar ja, wat is normaal tegenwoordig?
De natuur smachtte hier al lange tijd naar water, dus alles wat
op dit moment aan regen valt, is meer dan welkom. Droogte heerst
hier. Gelukkig viel vorige week zaterdag in het naburige
Catalunya ook de nodige regen – daar is de situatie zelfs nog
een slag erger dan hier in de Languedoc.
Syrah, tevens bekend onder de artiesten naam shiraz. Ooit ‘slechts’ de trots van de Rhône-vallei maar inmiddels een begrip, sterker nog, een wereldmerk geworden.
Wie aan syrah denkt, denkt aan krachtige, volle
wijnen met een diepe kleur. Ontdek de Moezel Bent U aan de midden Moezel, maak een afspraak voor een proeverij. U bent van harte welkom in de : Fahrstrasse 2-4, Erden. voor de website van Kaufmann : klik op logo
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |